Encore et toujours une recette inspirée du Japon.... J'ai découvert cette manière de préparer les carottes dans un restaurant de Tokyo. Et j'ai, du coup, essayé de reproduire la recette ! Après quelques essais (erreurs...) , je suis plutôt satisfaite du résultat que je partage avec vous !

Pour 4 personnes :

• 2 carottes

• 30 g de noix

• 10 g de sésame blond

• 1 cuillère à café d'huile de sésame

• 1 cuillère à café d'huile de tournesol

• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou autre)

• 1 cuillère à soupe de miel

• 1/2 cuillère à café de sel

• Poivre

PRÉPARATION 

Râper les carottes assez épaisses. Concasser grossièrement les noix.

Dans un bol, mélanger les huiles, le vinaigre, le miel, le sel et le poivre. Homogénéiser.

Dans un saladier mélanger les carottes, les noix, le sésame et l'assaisonnement. Laisser reposer au moins 10 minutes pour que les carottes s'imprègne bien des arômes de l'assaisonnement.

Voici la recette à télécharger au format MAKuisine :

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