Une recette de saison que nous emportons aussi bien dans un bento, en pique-nique, en accompagnement de grillades, bref un grand classique de l'été, indémodable et tellement rafraîchissant !!
Pour 4 personnes :
- 350 g de tomates
- 50 ml d'huile d'olive
- 20 ml de jus de citron
- 1 bouquet de persil
- 70 g de raisins secs
- 1 bouquet de menthe
- 1 bonne pincée de paprika
- 180 ml d'eau froide
- 125 g de concombre
- 100 g d'oignon blanc nouveau
- 200 g de semoule grain moyen
- 4 g de sel
- Poivre
PRÉPARATION
Emincer finement les oignons et les saupoudrer de paprika. Réserver.
Dans un saladier, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, l'eau, le poivre et le sel. Ajouter le raisin sec.
Laver et ciseler la menthe et le persil. Les ajouter dans le saladier.
Couper les tomates en petits dés. Les mettre (avec leur jus) dans le saladier. Remuer.
Laver et couper le concombre en petits dés et l'ajouter au mélange.
Enfin, ajouter la semoule et l'oignon. Bien remuer et laisser reposer au moins 3 heures au réfrigérateur. Plus vous laissez le taboulé plus les arômes se développeront.
Servir bien frais.
Et voici la recette au format MAKuisine pour l'intégrer dans votre version du logiciel :