Encore une saveur japonaise arrangée à la sauce française... Ce plat pourrait aussi bien se retrouver dans un bento que dans un bol ! A tester : la viande est légèrement sucrée et relevée par la sauce de soja, les enfants adorent...
Pour 4 personnes :
- 400 g de porc haché
- 1 brocoli
- 1 oignon
- 1/2 cuillère à café de gros sel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 40 g de gingembre haché
- 8 ciboules
- 4 cuillères à soupe de mirin
- 4 cuillères à soupe de sauce de soja
- 50 mL d'eau
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café d'huile végétale
- Riz cuit chaud.
PRÉPARATION
Faire bouillir de l'eau avec 1/2 cuillère à café de gros sel.
Pendant ce temps, couper le brocoli en petits bouquets et le laver dans de l'eau additionnée de la cuillère à soupe de vinaigre blanc. Laisser tremper et rincer.
Les faire blanchir dans de l'eau bouillante salée 5 minutes. En fin de cuisson les rincer à l'eau froide.
Hacher finement l'oignon, ciseler les ciboules, éplucher et râper le gingembre.
Dans une poêle, mettre l'huile, l'oignon, les ciboules et le gingembre.
Quand l'oignon devient transparent, ajouter la viande hachée.
Pendant ce temps, mélanger la cuillère à café de sucre avec la sauce de soja, l'eau et le mirin.
Quand la viande est cuite, ajouter la sauce préparée précédemment.
Ajouter le brocoli et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le brocoli soit chaud.
Servir la viande et le brocoli sur un bol de riz.
Voici la recette à télécharger au format MAKuisine :