Après un petit moment d'absence, me voici de retour avec une recette d'automne. L'apparition des pommes de saison, des nashis et des clémentines m'a donné envie d'en faire un crumble ! Idéal pour finir un repas ou tout simplement se faire plaisir avec une recette rapide et facile à faire.
Pour 4 personnes :
Environ 500 g de fruits d'automne :
- 1 pomme
- 1 nashi
- 1 clémentine
- 25 g de beurre
- 20 g de sucre
- 1 cuillère à café de vanille liquide
Pour le crumble :
- 50 g de beurre aux cristaux de sel
- 50 g de cassonade
- 70 g de farine
PRÉPARATION
Les fruits :
Peler et couper les fruits en petits morceaux.
Dans une poêle, faire fondre 25 g de beurre avec 20 g de sucre à feu moyen. Quand le beurre est bien mélangé avec le sucre, ajouter les morceaux de pomme et de nashi faire revenir 5 minutes puis ajouter la clémentine et la vanille liquide. Faire revenir jusqu'à ce que les morceaux de fruits soient légèrement caramélisés mais sans être trop mous.
Le crumble :
Dans un saladier mélanger le beurre aux cristaux de sel, la cassonade et la farine. Homogénéiser bien.
Préchauffer votre four à 180°C.
Assembler :
Répartir les fruits dans 4 ramequins.
Puis émietter le crumble du bout des doigts au dessus de chaque ramequin.
Mettre au four 25 minutes.
Servir ce crumble froid ou tiède avec une boule de glace à la vanille par exemple.
Ne pas hésiter à varier les fruits de saison : poire, kaki, figues, bananes... faites juste revenir les fruits les plus fragiles moins longtemps.
