Une soupe façon pot au feu pour un, deux ou plus... facile et rapide à réaliser ! Un délice qui vous fera un repas complet le soir. Sortez votre poêle et votre bol !
Vous pouvez réaliser cette soupe avec les légumes solitaires présents dans votre frigo : économique et écologique !
Pour 1 personnes :
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50 g de filet de dinde
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60 g de pomme de terre
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10 g de brocoli
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20 g d'oignon
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10 g de carotte
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1 pincée de sel
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1 morceau d'algue kombu de 1x5cm (facultatif)
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150 ml d'eau
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2 noisettes de beurre
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Poivre
PRÉPARATION
Découper le filet de dinde en petits morceaux.
Dans une grande poêle faire revenir la viande avec une noisette de beurre.
Eplucher et couper la pomme de terre et la carotte en gros cubes.
Laver et couper de petits bouquets de brocoli.
Eplucher et couper l'oignon en lamelles.
Quand la viande est cuite, la réserver. Dans la poêle, rajouter un noisette de beurre et faire revenir les oignons, les carottes et les pommes de terre. Laisser cuire environ 10 minutes à feu doux en remuant très régulièrement.
Rajouter l'eau, la dinde et l'algue kombu (si vous en avez). Saler légèrement. Poursuivre la cuisson sur feu doux environ 10 minutes.
Le temps de cuisson dépend de la taille des morceaux de carottes et de pommes de terre, plus ils seront petits plus la cuisson sera courte.
En fin de cuisson, la carotte doit être tendre. Servir dans un bol avec du poivre grossièrement moulu.
Voici la recette à télécharger au format MAKuisine :
