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- Écrit par Anne-Karine BERVAS
Comme c'est encore l'été et que nous recherchons encore la fraîcheur... voici une entrée parfaite. Ne vous enfuyez pas en entendant le mot tofu mais restez et essayez. J'avais moi-même beaucoup d'appréhension mais finalement bien assaisonné et présenté de manière originale c'est plutôt pas mal !!!!
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- Écrit par Anne-Karine BERVAS
Voici venu le temps des figues... et pour changer des recettes traditionnelles, je vous propose une entrée japonaise que mon amie Kazumi m'a fait découvrir. J'ai adoré parce que c'est frais, que la sauce est douce et se marie parfaitement avec les figues.
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- Écrit par Anne-Karine BERVAS
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Il fait chaud, voire très chaud... et on manque un peu d'appétit par ce temps là mais ces pâtes de sarrasin à la tomate passe très bien. Elles se mangent froide et ne nécessite que très peu de cuisson ce qui en fait un plat idéal pour l'été. Chez moi tout le monde adore et les enfants en redemandent !!!
C'est une recette rapide et facile à réaliser... alors lancez-vous !
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- Écrit par Anne-Karine BERVAS
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Un peu de fraîcheur en entrée avec cette recette de concombre à la sauce ponzu et sésame. C'est une recette ultra-simple à faire et qui changera de votre assaisonnement habituel, au Japon cette manière d'accommoder les concombres est très courante. Pour la sauce ponzu, vous pouvez en acheter toute faite ou bien la faire vous-même en suivant ce lien.
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- Écrit par Anne-Karine BERVAS
Pour accompagner leurs plats : viandes rouges finement tranchées, gyozas, crudités diverses..., les japonais utilisent beaucoup cette délicieuse sauce.
Je vous propose de la faire vous-même avec deux variantes. Une version simplifiée avec des ingrédients plutôt facile à trouver et une version plus japonaise avec de la bonite séchée et de l'algue kombu.
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- Écrit par Anne-Karine BERVAS
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Voici LE grand classique du bento japonais : de la viande haché de porc sucrée-salée aromatisée au gingembre, des oeufs brouillés à la japonaise, le tout accompagné de riz évidemment... Les petits et les grands vont adorer. C'est très rapide à préparer et cela vous changera du pique-nique traditionnel. Vous pouvez également servir cet ensemble dans un bol en plat principal.
Cliquez pour continuer : Bento au porc haché, oeufs brouillés et concombre
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- Écrit par Anne-Karine
Au Japon, il fait super chaud et, malheureusement, c'est très humide, on ne sort donc pas les enfants en pleine journée et en cette période de vacances, il faut bien les occuper ! Nous nous sommes donc essayé au mug cake. Rapide et facile à faire et ayant pour avantage d'utiliser le micro-onde qui ne réchauffe pas encore plus la maison !
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- Écrit par Anne-Karine BERVAS
Au Japon, on retrouve toute sorte d'agrumes dont les kumquats. Je ne savais pas trop quoi faire avec jusqu'à ce que je tombe sur l'article du blog de Chef Nini sur les kumquats confits...
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