Un petit article sur les fouets... 

Quand j'ai commencé à m'installer, nous avions , comme la plupart des gens, des priorités qui n'étaient pas forcément liées à la cuisine. J'ai donc commencé par acheter un ensemble d'ustensiles par cher... ERREUR ! Ils ont tous finit à la poubelle (peu écologique et finalement pas économique...).

Au fur et à mesure que mes ustensiles bas prix me lâchaient lamentablement, je me suis achetée de bons ustensiles et j'ai opté, tout à fait par hasard, pour la marque WMF®. Les ustensiles sont chers mais 15 ans plus tard, je les ai toujours et ils n'ont pas bougé... c'est donc un très bon investissement.

Les seuls ustensiles WMF® que je ne vous conseillerai pas, sont :

• le dénoyauteur qui fonctionne mais qui, chez moi, ne reste jamais en  position fermé lorsqu'il est rangé
• et leur "mouvette percée" sorte de spatule percée servant à remuer vos plats quand ils mijotent. L'ustensile est en plastique et sa couleur a changé pour passer du noir au grisâtre dès la première utilisation. Si ça n'altère pas sa fonction, ça laisse songeur sur la qualité du plastique employé...

Bref, ici, je vais donc vous parler des fouets que j'utilise régulièrement. J'en ai actuellement 4.

• Un fouet classique :

   

   Il me sert essentiellement pour la pâtisserie pour mélanger mes pâtes à gâteau. C'est LE fouet passe-partout que vous devez acheter en premier car c'est un fouet polyvalent !

   

   

   

   

   

   

    

• Un fouet éclair :

   

  Ce fouet est constitué de boules à ses extrémités. Celles-ci vibrent et permettent de faire des sauces plus fines car cela casse, entre autre, les grumeaux. En plus, dans la casserole, il va chercher l'angle (oui... j'ai des casseroles avec des angles...) entre le fond et le bord de la casserole ce qui fait que votre sauce est bien homogène et qu'il n'y a plus de parties brûlées sur le fond ce qui arrive avec un fouet classique. Je l'utilise donc pour faire toutes mes sauces qui se préparent à la casserole (genre béchamel...). Il est aussi très bien pour mélanger les crèmes rapidement. Pour ne rien gâcher, il est plus facile à nettoyer qu'un fouet classique.

• Un fouet plat :

    

  Celui là, quand je l'ai acheté, je pensais que je ne m'en servirai pas beaucoup mais finalement pour battre les oeufs et préparations de quiche par exemple, il fait vraiment la différence... Sa forme lui permet de s'adapter à des récipients plats et surtout à une certaine manière de battre (celle que vous adoptez naturellement quand vous battez des oeufs à la fourchette). Il remplace aussi très bien la maryse quand vous devez incorporer vos blancs en neige dans une pâte à gâteau. Il est très facile à nettoyer, ce qui ne gâche rien...

• Un fouet avec une forme de ressort en boule :

   

  Alors, celui-là,  avec sa forme de ressort, c'est le préféré de mes enfants et il résiste malgré tout à leurs manipulations maladroites. Ils ont même essayé d'agrandir le ressort ! Sa forme, outre le fait de plaire aux enfants, vous permettra de réaliser par exemple, des mayonnaises très rapidement. Il est aussi très pratique lorsque vous devez dissoudre des poudres dans un liquide comme de la fécule de maïs, de pommes de terre ou même du cacao ! Le seul bémol est qu'il n'est pas facile à nettoyer. J'utilise un écouvillon spécial tétines pour biberon pour faciliter le nettoyage.

Note du fin fond de ma cuisine :

La marque WMF® ne me sponsorise pas, j'aime vraiment leurs ustensiles. Par contre, les liens amazon® sont des liens sponsorisés. Si vous achetez vos ustensiles à travers ces liens, cela me permet d'avoir une petite rémunération qui me sert à payer l'hébergement du site, ou à y ajouter des fonctionnalités ... bref, à supporter le développement du logiciel MAKuisine et de son site internet !