Vous vous intéressez à la cuisine japonaise ? Alors n'hésitez pas à tester le natto. Ce sont des graines de soja fermenté qui se marient très bien avec le riz.
Quand vous vivez au Japon (cela dépend un peu de la région), une question qui revient souvent c'est : "Est-ce que vous aimez le natto ?"... si vous répondez positivement vous allez monter dans l'estime de votre interlocuteur. En effet, le natto a un goût prononcé et une texture un peu gluante qui le rend un peu particulier mais avec un bon assaisonnement c'est très bon. Plus on en mange et plus on apprend à l'apprécier, la première fois vous allez peut-être faire la même tête que quand vous avez bu votre premier Schweppes Indian Tonic ®.
Une partie de la population japonaise n'aime pas le natto mais c'est un peu comme les fromages vraiment fort, ayant un goût ou une texture particulière en France.
Le natto peut être vendu nature ou fourni avec un assaisonnement. Ici, je vous propose une version moutardé très classique et qui vous permettra de bien apprécier ce plat.
Pour 1 personne :
- La pointe d'un couteau de moutarde
- un filet de sauce de soja japonaise
- 25 g de natto
- 1 bol de riz
PRÉPARATION
Dans un petit récipient mettre tous les ingrédients et mélanger énergiquement à l'aide de baguettes.
Une fois le mélange bien homogénéiser le mettre sur un bol de riz chaud et déguster.
Voici la recette à télécharger au format MAKuisine :
