Un petit accompagnement à la semoule et aux carottes qui ira parfaitement avec une viande blanche par exemple.
Pour 4 personne :
- 160 g de semoule
- 220 ml d'eau
- 400 g de carottes
- 200 g d'oignon
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à café de concentré de tomates
- 3 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 pincées de cumin
- Sel
PRÉPARATION
Eplucher et émincer les oignons. Les faire revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile. Saupoudrer d'une pincée de sel et d'une cuillère à café de sucre. Pendant ce temps, éplucher, laver puis couper les carottes en petits dés. Les ajouter dans la poêle et faire revenir environ 25 minutes à feu doux. Cela dépend du niveau de tendreté souhaité pour les carottes, mais aussi de la taille de vos cubes.
Mélanger le concentré de tomates et l'eau. Ajouter le mélange au bout de 10 minutes de cuisson.
Dans une casserole, faire bouillir 220 ml d'eau avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Quand l'eau boue, éteindre et mettre la semoule. Laisser reposer 7 minutes.
Lorsque la semoule et les carottes sont cuites, bien les mélanger ensemble et servir immédiatement.
Voici la recette à télécharger au format MAKuisine :
N.B.: j'ai trouvé cette recette sur le net un jour que je voulais accommoder ma semoule, je n'ai pas retrouvé l'origine de cette recette mais si c'est la vôtre faites le moi savoir, je vous y associerai avec plaisir et mettrai un lien vers votre site.
