Voici une recette d'accompagnement qui changera de l'ordinaire : le céleri branche ne fait pas qu'accompagner le jus de tomate ou qu'assaisonner vos sauces, il va aussi très bien en gratin au fromage et pour les plus gourmand en gratin avec une sauce Mornay. N'hésitez pas à tester.
Pour 4 personnes :
- Beurre demi-sel : 50 g
- Chapelure
- Gruyère râpé : 125 g
- Céleri branche : 1,5 kg
- Sel
- Poivre
PRÉPARATION
Eplucher les côtes de céleri. Bien enlever les fils de chaque côté.
Couper en tronçons de 5 à 6 cm.
Cuire à l'eau bouillante salée 45 minutes.
Egoutter. Saler et Poivrer, remuer pour bien répartir l'assaisonnement.
Disposer par couches successives dans un plat à gratin beurré les céleris et le gruyère râpée.
Saupoudrer de chapelure et de gruyère. Parsemer de noisettes de beurre.
Faire gratiner 20 minutes à 200°C.
N.B. : on peut remplacer le fromage par une béchamel ou sauce Mornay
P.S.: si vous avez des enfants, comme ils ne sont pas toujours habitués à ce genre de légumes et même si la recette est très bonne, je vous conseille un "back up", par exemple, des féculents genre pomme de terre ou pâte qui serviront de deuxième accompagnement !!!
Voici la recette à télécharger au format MAKuisine :
