Après les kaki cubes, voici les abricots cubes ! Plus difficile à prononcer mais tout aussi bon et surtout très facile à réaliser. Un vrai délice fruité, plein d'énergie pour affronter le froid !
Pour 6 personnes :
- 250 g d'abricots secs charnus
- 410 ml d'eau
- 80 g de sucre
- 12 g de gélatine en feuille ou en poudre
PRÉPARATION
Mixer finement les abricots.
Dans une petite casserole faire chauffer l'eau et le sucre. Une fois que l'eau sucrée est à ébullition, prolonger la cuisson 5 minutes à feu doux.
Laisser reposer 2 minutes. Rajouter ensuite la gélatine et remuer bien pour homogénéiser.
Dans un bol, incorporer l'eau gélatinée sucrée aux abricots secs mixés.
Dans un moule rectangulaire répartir le mélange sur une épaisseur de 2 cm environ.
Laisser prendre au moins 4 heures au réfrigérateur.
Lorsque le mélange est devenu ferme, le découper en petits cubes.
Vous pouvez, par exemple, servir ces cubes pour le goûter de vos enfants, dans des salades (sucrées ou salées), avec un thé ou un café...
Voici la recette à télécharger au format MAKuisine :
