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Après un petit moment d'absence, me voici de retour avec une recette d'automne. L'apparition des pommes de saison, des nashis et des clémentines m'a donné envie d'en faire un crumble ! Idéal pour finir un repas ou tout simplement se faire plaisir avec une recette rapide et facile à faire.

 

 

Pour 4 personnes :

Environ 500 g de fruits d'automne :
  • 1 pomme
  • 1 nashi
  • 1 clémentine
  • 25 g de beurre
  • 20 g de sucre
  • 1 cuillère à café de vanille liquide

Pomme Clémentine nashi

Pour le crumble :
  • 50 g de beurre aux cristaux de sel
  • 50 g de cassonade
  • 70 g de farine

Pomme Clémentine nashi

PRÉPARATION

Les fruits :
Pomme Clémentine nashi

Peler et couper les fruits en petits morceaux.


Dans une poêle, faire fondre 25 g de beurre avec 20 g de sucre à feu moyen. Quand le beurre est bien mélangé avec le sucre, ajouter les morceaux de pomme et de nashi faire revenir 5 minutes puis ajouter la clémentine et la vanille liquide. Faire revenir jusqu'à ce que les morceaux de fruits soient légèrement caramélisés mais sans être trop mous.

Pomme Clémentine nashi

Le crumble :


Dans un saladier mélanger le beurre aux cristaux de sel, la cassonade et la farine. Homogénéiser bien.

Pomme Clémentine nashi

Préchauffer votre four à 180°C.

Assembler :

Répartir les fruits dans 4 ramequins.

Pomme Clémentine nashi

Puis émietter le crumble du bout des doigts au dessus de chaque ramequin.

Pomme Clémentine nashi

Mettre au four 25 minutes.

Servir ce crumble froid ou tiède avec une boule de glace à la vanille par exemple.

Ne pas hésiter à varier les fruits de saison : poire, kaki, figues, bananes... faites juste revenir les fruits les plus fragiles moins longtemps.

Pomme Clémentine nashi

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