Une recette de gâteau aux pommes légère, moelleuse et gouteuse ! A tester pour le goûter ou même en dessert. En cette période, n'hésitez pas à faire cette recette avec vos enfants !
Cette recette provient initialement du site : "CuisineAZ", je l'ai légèrement modifiée pour mieux coller à nos goûts ! Je vous conseille fortement un moule à manqué car sous forme de cake la cuisson est beaucoup trop longue.
Pour 6 personnes :
- 4 pommes
- 3 oeufs
- 150 g de sucre semoule
- 100 g de farine
- 125 g de beurre demi-sel
- 1 pointe de couteau de levure
- 1 pincée de sel
PRÉPARATION
Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez et épépinez les pommes. En couper 3 en petits dés et la dernière en grosses tranches.
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Mélangez les jaunes avec le sucre et fouettez jusqu'à ce qu'ils blanchissent et deviennent légèrement mousseux.
Ajoutez la farine, la levure et mélangez bien jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Faites fondre le beurre à la casserole et ajoutez-le au mélange. Homogénéisez bien la pâte. Incorporez les pommes coupées en dés.
Dans un saladier, montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
A l'aide d'une maryse, incorporez les blancs à la pâte en soulevant bien la pâte.
Beurrez et farinez un moule à cake, versez-y la pâte. Répartir ensuite les tranches de pommes sur le dessus du cake.
Mettez au four pendant 50 min. Surveillez bien la cuisson. Vérifiez avec la pointe d'un couteau que le cake est bien cuit, plantée dans le cake, elle doit en ressortir sèche.
Attendez 10 minutes que le cake est refroidi avant de démouler.
Voici la recette à télécharger au format MAKuisine :
