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Encore une saveur japonaise arrangée à la sauce française... Ce plat pourrait aussi bien se retrouver dans un bento que dans un bol ! A tester : la viande est légèrement sucrée et relevée par la sauce de soja, les enfants adorent...

Porc haché au brocoli

 

Pour 4 personnes :

  • 400 g de porc haché
  • 1 brocoli
  • 1 oignon
  • 1/2 cuillère à café de gros sel
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
  • 40 g de gingembre haché
  • 8 ciboules
  • 4 cuillères à soupe de mirin
  • 4 cuillères à soupe de sauce de soja
  • 50 mL d'eau
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café d'huile végétale
  • Riz cuit chaud.

PRÉPARATION

Faire bouillir de l'eau avec 1/2 cuillère à café de gros sel.

Pendant ce temps, couper le brocoli en petits bouquets et le laver dans de l'eau additionnée de la cuillère à soupe de vinaigre blanc. Laisser tremper et rincer.

Brocoli

Les faire blanchir dans de l'eau bouillante salée 5 minutes. En fin de cuisson les rincer à l'eau froide. 

 

Hacher finement l'oignon, ciseler les ciboules, éplucher et râper le gingembre.

Dans une poêle, mettre l'huile, l'oignon, les ciboules et le gingembre.

Porc haché au brocoli

Quand l'oignon devient transparent, ajouter la viande hachée.

Porc haché au brocoli

Pendant ce temps, mélanger la cuillère à café de sucre avec la sauce de soja, l'eau et le mirin.

Porc haché au brocoli
Quand la viande est cuite, ajouter la sauce préparée précédemment.

Ajouter le brocoli et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le brocoli soit chaud.

Porc haché au brocoli
Servir la viande et le brocoli sur un bol de riz.

Porc haché au brocoli

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