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J'ai testé plusieurs recettes de tortillas mexicaine (au moins une dizaine) et celles du site "Papilles et Pupilles" sont indéniablement les meilleures (approbation générale de la famille) !!!

C'est une recette facile à réaliser et après avoir goûté ces tortillas, vous n'achèterez plus jamais les tortillas du commerce !!!

Après avoir lu les explications de Anne sur les tortillas, lancez-vous dans la réalisation de ces délicieuses galettes : vous ne serez pas déçu !

 

Tortillas mexicaine

 

 Je vous conseille de réaliser ces tortillas en grande quantité car elles se congèlent très bien ! Si vous voulez pouvoir les sortir individuellement du congélateur, séparer vos tortillas cuites par une feuille de papier sulfurisé.

Avant de les utiliser, laissez les décongeler à température ambiante et passez sur une poêle chaude 30 secondes histoire de les réchauffer. Pour les plus pressés d'entre-vous, elles passent aussi très bien au micro-onde.

Ces galettes s'accommodent très bien froides ou chaudes, n'hésitez pas à varier les plaisirs... le net foisonne de recettes d'accompagnement !

 

Voici quelques images de la réalisation de ces galettes :

Note du fin fond de ma cuisine :

Malgré les recommandations de la recette, j'ai tout de même dû fariner mon plan de travail pour étaler les tortillas... La partie la plus délicate de la recette est indéniablement la partie étalage de la pâte ainsi que le passage du plan de travail à la poêle. Je vous conseille d'étaler votre pâte sur un plan de travail très proche de votre table de cuisson pour éviter que la galette ne se déforme trop pendant le "transport" ! Pour ce qui est de la taille des galettes, sachez qu'elles rétrécissent un peu à la cuisson. Une fois que vous aurez pris le coup de main, vous réussirez à faire des galettes plus fines et de bonnes tailles.

 

Et voici pour vous, la recette à télécharger et à importer dans votre version de MAKuisine : 

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Base contenant 2918 recettes, ajoutée le 25 mars 2015.

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